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    舒博士教育-孩子吃好可“护脑”

          分类:家长如何培养小孩爱学习 标签:舒博士,教育,孩子  发布时间:2020-01-29 20:50:17

     青少年处于生长发育的快速期,不仅身体迅速生长,而且智力也处快速发育阶段,是获得科学文化和社会知识的黄金时期。当今,科技信息的发展很快,需要青少年掌握更多新知识与技能,由此消耗的体力和脑力都比较大,需要得到更多营养补充,获得足够能量,保证以充沛体力和脑力去学习。营养和能量的来源主要是食物,因而吃得如何成为青少年正常生长发育的关键环节之一。近年来,我国居民的餐桌比以往任何时候都要丰富,膳食品种多样化。因此,对于大多数青少年来说,营养状况得到了显著改善,几乎见不到严重营养不良的孩子了。但是,我们应当认识到,对青少年来说,只是给予一般饮食还是不够的。因为青少年的主要任务是学习,大脑的营养与能量消耗相当大,需要不断补充。需要特别注意营养物质的补充,才能维持脑的营养和能量消耗,以提高青少年的学习效果。青少年生长发育快,对食物需求量大,一日三餐较其他年龄段吃得多,吃得香。因此,只要食物充足,青少年很少发生营养不良,一般的碳水化合物、脂肪和蛋白质无需额外补充。而有些营养成分与脑的工作、代谢和发育密切相关,家长对此要有所了解,注意增加这些营养成分的调配,以促进青少年智力发育,使学习更加富有成效,以取得更好成绩。

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    对大脑产生重要影响的营养成分主要有维生素B,、维生素B6和维生E,以及钙、铁、锌和卵磷脂等。如果青少年较长时间有莫疲倦 、烦躁、焦虑和恐惧等症状,有可能是B族维生素缺乏的信号。 此时应当在膳食中添加大豆、蛋黄、芝麻、核桃仁和新鲜蔬菜,这些食物含有丰富的维生素B,、维生素B6,还含有较为丰富的钙、磷和卵磷脂,对改善症状有所帮助。如果出现较长时间的眼睛疲劳 、记忆力减退或者学习处于比较紧张的状态时,就要适当增加维生素A、维生素E和卵磷脂的摄入,如动物肝脏、蛋黄、鱼和豆制品等。豆芽中含有丰富维生素E,对避免大脑疲劳有益。动物肝脏和鱼中含有丰富维生素A、维生素E和卵磷脂,对保护眼睛和缓解疲劳有益。如果青少年时常感到倦怠,心悸,头晕和食欲减退,可能是机体缺铁的征兆,严重者可引起缺铁性贫血。铁在多种食物中含量丰富,包括豆类、杂粮、肉类、蛋黄和新鲜蔬菜,以紫菜、木耳和蘑菇等,增加这些食物在膳食中的比例,合理搭配,可避免缺铁及缺铁性贫血的发生,也可改善上述不适症状。总之,青少年学习任务较重,要保证大脑有效工作,就要做到膳食营养合理,适当增加营养物质的摄入。

    一:意营养素的搭配

    请尽量避免让孩子摄入的动物性食品多于植物性食品,而导致营养结构不平衡,一方面维生素和矿物质缺乏,另一方面脂类营养素过剩.同时,动物性食品属于酸性食品,食入过多可造成酸性体质,使神经细胞功能减退。

    二:避免经常饱食

    经常饱食会使孩子血液大量集中在胃部,而使脑部长期处于缺血状态,各种营养素和氧气供应不足,致使大脑思维活力减弱。另外,胃内食物过多,消化液分泌不足,食物中的营养成分就得不到充吸收。

    三:少吃油炸食品

    高温会破坏许多营养素,同时产生醛、氧化物等物质、对人体有害,蓄积过多可引起中毒。

    四注意调味品的用量

    同种食物选用多种烹调方法,在制作过程中除了注意色、香、味,应该注意调味品的使用。调查表明,生姜、桂皮、胡椒等自然调味品有一定的毒性和诱变性,可导致细胞畸变,引发口干、精神不振等症状。而味精的成分是谷胺酸钠,食入过多会出现胸部闷热、头痛等症状,这些在家长进厨房时候请注意。

    五安排好一日三餐

    很多孩子不吃早餐,未到中午就感到饥饿、头晕、注意力不集中,会严重影响孩子的记忆力、运用知识的能力、语言能力和创造性;午餐要色香味俱全、荤素搭配,晚餐要少吃,高年级的学生在2100左右最好加易消化吸收的夜餐,如牛奶、馄饨、菜粥等。

    六:多食增强记忆力食品

    饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化,尤其应多食用有助增强记忆力的食品,如香蕉富含矿物质钾,可预防精神疲劳;卷心菜、葡萄、蛋黄对增强记忆力都有一定的帮助;杏可改善血液循环,可减轻精神紧张造成的失眠;鱼类含大量胆碱和维生素C,可增强大脑功能。

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